trungtamdaynghethanhxuan01@gmail.com

 

0987476688

Trang chủangle-rightTin tức ngànhangle-right
MÓN CÀ-RI BÒ BỔ DƯỠNG

Tin tức ngành

angle-right
NGHỀ CÔNG NGHỆ Ô TÔ
angle-right
NGHỀ ĐIỆN CÔNG NGHIỆP
angle-right
NGHỀ ĐIỆN TỔNG HỢP
angle-right
NGHỀ KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
angle-right
NGHỀ MAY THỜI TRANG
angle-right
NGHỀ SỬA CHỮA ĐIỆN DÂN DỤNG
angle-right
NGHỀ SỬA CHỮA ĐIỆN LẠNH
angle-right
NGHỀ SỬA CHỮA ĐIỆN NƯỚC
angle-right
NGHỀ SỬA CHỮA ĐIỆN THOẠI DI ĐỘNG
angle-right
NGHỀ SỬA CHỮA ĐIỆN TỬ

MÓN CÀ-RI BÒ BỔ DƯỠNG

      Cà-ri nóng hổi với thịt bò mềm ngon, khoai giữ nguyên miếng, nước sốt sánh vàng, vị béo ngậy từ nước cốt dừa. Món này chấm cùng bánh mì hoặc ăn cùng cơm trắng rất ngon, nhất là trong tiết trời nồm ẩm se lạnh.

 

I. Nguyên liệu

      1/ 800 gr thịt nạm bò.

      2/ 50 ml rượu vang đỏ.

      3/ 50 ml nước cốt dừa.

      4/ 30 gr bơ lạt.

      5/ 5 – 6 lá nguyệt quế.

      6/ 4 tép tỏi.

     

      7/ 3 cây sả.

      8/ 1 củ khoai tây to.

      9/ 1 củ cà rốt vừa.

      10/ 1 củ hành tây.

      11/ Gia vị : Bột cà-ri, muối, hạt tiêu, hạt nêm, sốt cà chua, ớt (tuỳ chọn).

      12/ Bột mì tạo độ sánh (tuỳ chọn).

II. Cách làm

      1/ Sơ chế

      Để nấu cà-ri bò thì nên chọn phần thịt nạm hoặc dẻ sườn có nạc mỡ gân đan xen để khi hầm mềm nhừ tạo độ sánh và ăn không bị khô. Thịt bò rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô, cắt miếng vuông 3 – 4 cm vừa ăn. Không nên cắt nhỏ quá vì khi hầm bò sẽ co nhỏ lại.

      Khoai tây gọt bỏ vỏ, thái miếng chéo hình móng lợn. Tuỳ theo khẩu vị có thể chiên sơ khoai tây hoặc không. Có thể thay thế bằng khoai lang để tăng vị ngọt tự nhiên. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt miếng vừa ăn. Hành tây cắt múi cau hoặc thái khoanh tùy chọn. Sả một phần băm nhỏ, phần còn lại đập dập cắt khúc. Tỏi băm nhỏ, ớt thái miếng.

2/ Tẩm ướp

      Ướp thịt bò với 1 thìa canh bột cà-ri, 2 thìa cà-phê muối, 2 thìa cà-phê đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê hạt tiêu, cùng rượu vang, đảo đều và ướp tối thiểu trong 1 giờ cho thấm vị. Nếu có thời gian, bọc màng bọc thực phẩm để qua đêm thì thịt càng thơm ngon.

3/ Chế biến

      Phi thơm tỏi cùng bơ, trút bò đã ướp vào xào lửa to cho săn lại. Cho thêm 1 thìa canh bột cà-ri vào xào cùng để tạo màu đẹp mắt và hương vị đặc trưng.

      Cho nước (nếu có nước dùng hoặc nước dừa thì ngon hơn) vào ngập thịt, đun sôi hớt bỏ bọt, rồi đậy vung, nấu ở lửa nhỏ. Khi thịt chín thì cho khoai tây, cà-rốt vào hầm độ mềm theo khẩu vị. Cuối cùng rưới nước cốt dừa, hành tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu thích sánh thì thêm chút bột mì rồi nấu thêm vài phút. Múc ra bát và thưởng thức nóng.

      4/ Yêu cầu thành phẩm

      Cà-ri nóng hổi với thịt bò mềm ngon, khoai giữ nguyên miếng, nước sốt sánh vàng óng, vị béo ngậy của nước cốt dừa. Món này chấm cùng bánh mì hoặc ăn cùng cơm trắng rất ngon, nhất là trong tiết trời nồm ẩm se lạnh.

      III. Chú ý

      1/ Cà-ri có nguồn gốc từ 2500 trước Công nguyên ở khu vực Pakistan với nhiều gia vị như : nghệ, hạt màu điều, hạt ngò, ớt khô, đại hồi, tiểu hồi, thì là, đinh hương, quế, lá thơm, tỏi khô, thảo quả, … Sau đó, món ăn này lan toả khắp mọi nơi với hương vị đa dạng như : Cà-ri gà sốt bơ Ấn Độ, cà-ri xanh Thái Lan, cà-ri dê ở Jamaica, cơm cà-ri Nhật Bản, cà-ri đầu cá tangy ở Malaysia, …

      2/ Cà ri nấu theo kiểu Việt Nam thường phải có màu vàng cam, hơi sệt, thơm béo khi cho thêm nước cốt dừa.

      3/ Dùng khoai tây hoặc khoai lang, khoai môn đều được.

Chi tiết TẠI ĐÂY:

BÀI VIẾT THÁNG 12/ 2023 – THẦY HOÀNG THANH TÙNG
* CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ HỌC SINH

– Có ký túc xá cho học sinh ở xa
– Bộ đội xuất ngũ: giảm trực tiếp 3.000.000
– Công an xuất ngũ, học sinh có hoàn cảnh đặc biệt (hộ nghèo, mồ côi, khuyết tật, dân tộc thiểu số,…): giảm 10% đến 20% học phí
– Cam kết học sinh ra trường làm được nghề
– 100% học sinh được giới thiệu việc làm miễn phí sau khi tốt nghiệp
* HỒ SƠ NHẬP HỌC:
– Chứng minh thư (bản photo hoặc công chứng
– Giấy khai sinh ( (bản photo hoặc công chứng)
– 4 ảnh (3×4)
– Tiền học phí ngành muốn học
* ĐỊA CHỈ NHẬP HỌC:
Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân
MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:
Phòng Tuyển Sinh: 0987 47 66 88 – 0913 69 33 03- 02422 40 40 40
Chia sẻ bài viết:

Đăng ký học

Xin vui lòng điền các yêu cầu vào form dưới đây và gửi về cho chúng tôi. Chúng tôi sẽ trả lời ngay sau khi nhận được. Xin chân thành cảm ơn

Tin tức mới nhất

Món Ăn Truyền Thống Hiện Đại: Khi Di Sản Gặp Gỡ Xu Hướng Dinh Dưỡng...

Món Ăn Truyền Thống Hiện Đại: Khi Di Sản Gặp Gỡ Xu Hướng Dinh Dưỡng Việc hiện đại hóa các món ăn…....
Đọc thêm

KEM DỪA...

KEM DỪA Nguyên liệu: Sữa tươi: 250 ml. Nước cốt dừa: 250 ml. Topping hoặc whipping cream : 300ml Dừa: 50 gram…....
Đọc thêm

CHÈ BƯỞI...

CHÈ BƯỞI Nguyên liệu: Cùi bưởi : 200g (đã sơ chế, gọt sạch vỏ xanh bên ngoài) Nước : 5lit Đường cát…....
Đọc thêm

NỘM SỨA XOÀI XANH...

NỘM SỨA XOÀI XANH 1.Sơ chế nguyên liệu Sứa khô mua về rửa sạch với nước cho bớt mặn rồi vớt ra…....
Đọc thêm