Thông tin đào tạo nghề: NẤU ĂN / ĐẦU BẾP
Học nghề nấu ăn là một cuộc hành trình thú vị và thách thức, bất kể bạn là một người đam mê ẩm thực hay muốn phát triển sự nghiệp trong ngành này. Dưới đây là một hướng dẫn đơn giản về cách bắt đầu học nghề nấu ăn và trở thành một đầu bếp tài năng.
1. Tìm Hiểu Sở Thích Của Bạn:
Trước hết, hãy tự hỏi tại sao bạn muốn học nghề nấu ăn. Bạn có đam mê ẩm thực và muốn trở thành một đầu bếp giỏi? Hay bạn muốn mở một nhà hàng riêng? Xác định mục tiêu của mình giúp bạn xác định hướng đi cụ thể.
2. Nắm Vững Kiến Thức Cơ Bản
Bắt đầu bằng việc tìm hiểu cơ bản về nghề đầu bếp. Điều này bao gồm việc nắm vững các nguyên tắc cơ bản của nấu ăn, hiểu về các loại thực phẩm và cách chúng tương tác với nhau. Học cách cắt rau, chế biến thịt, và nấu các món ăn cơ bản.
3. Bắt Đầu Với Một Chương Trình Học Nghề Nấu Ăn Bài Bản, Chuyên Sâu
Nếu bạn không có kinh nghiệm nấu ăn, hãy đến ngay Trung tâm Giáo dục nghề nghiệp Thanh Xuân. Học sinh sẽ được học tại Trụ sở chính của trung tâm tại SỐ 1 PHỐ XA LA, PHÚC LA, HÀ ĐÔNG (Đối diện bệnh viện Quân Y 103). Bạn đang muốn tìm hiểu về nghề Nấu ăn , Đầu bếp được học những gì? Học phí ra sao? Nộp hồ sơ học như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu bên dưới đây nhé:
GIẢM SỐC TỪ 5-20% HỌC PHÍ
LIÊN HỆ NGAY TƯ VẤN VIÊN XUẤT SẮC NHẤT: 0987.47.6688
CHƯƠNG TRÌNH HỌC CHI TIẾT NGHỀ NẤU ĂN
I. GIỚI THIỆU VỀ NGÀNH HỌC
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn là một ngành mũi nhọn của trường Trung cấp kỹ thuật công nghệ Lê Quý Đôn. Học viên tại khoa kỹ thuật chế biến món ăn được trang bị kiến thức khoa học về dinh dưỡng, về từng loại thực phẩm và quy trình chế biến đúng kỹ thuật.
Với mục tiêu đào tạo bền vững, nhận sứ mệnh đào tạo, Trường trung cấp kỹ thuật công nghệ Lê Quý Đôn xây dựng và đào tạo ngành kỹ thuật chế biến món ăn giúp học sinh hoàn thiện tổng hợp cả Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp. Đặc biệt thời lượng đào tạo Kỹ năng nghề chiếm tới 70% thời lượng đào tạo toàn khóa, nhà trường đã hoàn thiện chương trình đào tạo chuyên nghiệp với số lượng Modul và tín chỉ tiết kiệm thời gian nhất cho học viên, Học viên vừa thành thạo các thao tác về nghề nghiệp, vừa có cơ hội tiếp cận việc làm ngay trong quá trình còn đang ngồi trên nghề nhà trường.
II.CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
Học viên sẽ được đào tạo tổng lượng 23 Moddul môn học chia đề cho các môn học Cơ sở, môn học chuyên ngành cơ bản và các môn học theo chuyên sâu, học viên được đào tạo nghề căn bản và chuyên sâu về kỹ thuật chế biến các món ăn Á, các món ăn Âu,…
– Kiến thức:
+ Học sinh có kiến thức cơ bản về: Quản lý cơ sở vật chất, quản lý trang thiết bị, quản lý nguyên vật liệu. Học sinh được học cách xây dựng thực đơn chuẩn cho nhà hàng Á, nhà hàng Âu, học cách quản lý code đầu vào, đầu ra, biết định mức được giá bán, định mức được giá nguyên vật liệu, giá lãi.
+ Học sinh được học chuyên sâu cơ bản về lý thuyết chế biến món ăn, được học tất cả các phương pháp chế biến như: hầm, ninh, chiên, chao, nướng, học làm sốt cho các món ăn Á, và món ăn Âu.
Các món ăn Á như:
Chuyên đề hải sản: được học từ 40 – 50 món như: tôm chiên hoang bào, tôm hấp quả dừa, mực chiên lá lốt, mực nướng ngũ vị,….
Chuyên đề các món ăn dân tộc như: Trạch chiên lá lốt, ba ba om chuối đậu, gà bó xôi,….
Chuyên đề các món khu vực châu Á lân cận (Trung Quốc, Thái, Nhật, Hàn) như: Lẩu tứ xuyên, tôm cuộn rong biển, các món sashimi, các món canh bổ dưỡng, các món teriyaki,…
Các món ăn Âu như:
6 loại sốt căn bản của Âu: sốt nâu, sốt trắng,….
Các món về bò, gà, cá hồi như: Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, gỏi cá hổi,….
Các món Á nâng cao như:
Sơ chế và chế biến các món về cá sấu như: Cá sấu rang muối, cá sấu xào lăn, da cá sấu chiên giòn,…
Chế biến Zon đủ món
Chế biến các món nhím: Nhím hấp cả con, nhím nướng, nhím nấu rượu mận
Các món về tôm hùm: Tôm hùng bỏ lò phô mai, tôm hùm nướng, lẩu tôm hùm, tôm hùm rang muối,…
Chuyên đề riêng về cắt tỉa và trang trí món ăn:
Học sinh được học các loại hoa tỉa đơn giản, được hướng dẫn trang trí hơn 20 mẫu đĩa cơ bản do giáo viên chuyên ngành đào tạo.
Đồng thời, nhà trường chú ý đến việc bổ trợ thêm các món banh và món tráng miệng:
Học sinh được học tối thiểu từ 15 đến 20 loại bánh như: Bánh mỳ cơ bản, các dòng bánh kem cơ bản, các dòng bánh nướng
Trong suốt quá trình đào tạo, đội ngũ giáo viên của nhà trường luôn bám sát và tương tác lại với học sinh kể cả ở bài lý thuyết và thực hành, luôn khuyến kích học sinh tạo ra các sản phẩm mới dựa trên nền tảng kiến thức đã học.
Đặc biệt : Chúng tôi là trường DUY NHẤT trong hệ thống các trường tư thục tại Hà Nội dạy nghề nấu ăn phân chia rõ 2 phòng thực hành bếp Á, và thực hành bếp Âu. Các phòng học thực hành có vị trí gần nhau, diện tích mỗi phòng từ 180m2 – 200m2, với trang thiết bị hiện đại, đáp ứng đầy đủ để phục vụ bếp ăn từ 1* đến 5 *
GIẢM SỐC TỪ 10-25% HỌC PHÍ
LIÊN HỆ NGAY TƯ VẤN VIÊN XUẤT SẮC NHẤT: 0987.47.6688
* HỒ SƠ NHẬP HỌC NGHỀ NẤU ĂN:
– Chứng minh thư (bản photo hoặc công chứng
– Giấy khai sinh ( (bản photo hoặc công chứng)
– 4 ảnh (3×4)
– Tiền học phí ngành muốn học
* ĐỊA CHỈ NHẬP HỌC:
Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân
Trụ sở chính: Số 1, Xa La, Hà Đông, Hà Nội (đối diện bênh viện quân y 103)
Hotline/Zalo: 0987.47.6688 / 0987.47.0598
III. HỆ ĐÀO TẠO – SƠ CẤP NẤU ĂN
+ Học sinh có kiến thức cơ bản về: Quản lý cơ sở vật chất, quản lý trang thiết bị, quản lý nguyên vật liệu. Học sinh được học cách xây dựng thực đơn chuẩn cho nhà hàng, học cách quản lý code đầu vào, đầu ra, biết định mức được giá bán, định mức được giá nguyên vật liệu, giá lãi.
+ Học sinh được học chuyên sâu cơ bản về lý thuyết chế biến món ăn, được học tất cả các phương pháp chế biến như: hầm, ninh, chiên, chao, nướng, học làm sốt cho các món ăn.
Chuyên đề về các món ăn Việt đặc sản trong nhà hàng, khách sạn
Chuyên đề riêng về cắt tỉa và trang trí món ăn:
Học sinh được học các loại hoa tỉa đơn giản, được hướng dẫn trang trí hơn 20 mẫu đĩa cơ bản do giáo viên chuyên ngành đào tạo.
Thời gian học: 4-6 tháng
Học phí: 14.900.000/khóa
ĐẶC BIỆT: Giảm trực tiếp 1.0000.000đ khi đăng ký và nộp đủ học phí
GIẢM SỐC LÊN ĐẾN 25% HỌC PHÍ
LIÊN HỆ NGAY TƯ VẤN VIÊN XUẤT SẮC NHẤT: 0987.47.6688
* HỒ SƠ NHẬP HỌC NGHỀ NẤU ĂN:
– Chứng minh thư (bản photo hoặc công chứng
– Giấy khai sinh ( (bản photo hoặc công chứng)
– 4 ảnh (3×4)
– Tiền học phí ngành muốn học
* ĐỊA CHỈ NHẬP HỌC:
Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân
Trụ sở chính: Số 1, Xa La, Hà Đông, Hà Nội (đối diện bênh viện quân y 103)
Hotline/Zalo: 0987.47.6688 / 0987.47.0598
IV. HỆ ĐÀO TẠO – TRUNG CẤP NẤU ĂN
+ Học sinh có kiến thức cơ bản về: Quản lý cơ sở vật chất, quản lý trang thiết bị, quản lý nguyên vật liệu. Học sinh được học cách xây dựng thực đơn chuẩn cho nhà hàng, học cách quản lý code đầu vào, đầu ra, biết định mức được giá bán, định mức được giá nguyên vật liệu, giá lãi.
+ Học sinh được học chuyên sâu cơ bản về lý thuyết chế biến món ăn, được học tất cả các phương pháp chế biến như: hầm, ninh, chiên, chao, nướng, học làm sốt cho các món ăn Á, và món ăn Âu.
Các món ăn Á như:
Chuyên đề hải sản: được học từ 40 – 50 món như: tôm chiên hoang bào, tôm hấp quả dừa, mực chiên lá lốt, mực nướng ngũ vị,….
Chuyên đề các món ăn dân tộc như: Trạch chiên lá lốt, ba ba om chuối đậu, gà bó xôi,….
Chuyên đề các món khu vực châu Á lân cận (Trung Quốc, Thái, Nhật, Hàn) như: Lẩu tứ xuyên, tôm cuộn rong biển, các món sashimi, các món canh bổ dưỡng, các món teriyaki,…
Các món ăn Âu như:
6 loại sốt căn bản của Âu: sốt nâu, sốt trắng,….
Các món về bò, gà, cá hồi như: Cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, gỏi cá hổi,….
Các món Á nâng cao như:
Sơ chế và chế biến các món về cá sấu như: Cá sấu rang muối, cá sấu xào lăn, da cá sấu chiên giòn,…
Chế biến Zon đủ món
Chế biến các món nhím: Nhím hấp cả con, nhím nướng, nhím nấu rượu mận
Các món về tôm hùm: Tôm hùng bỏ lò phô mai, tôm hùm nướng, lẩu tôm hùm, tôm hùm rang muối,…
Chuyên đề riêng về cắt tỉa và trang trí món ăn:
Học sinh được học các loại hoa tỉa đơn giản, được hướng dẫn trang trí hơn 20 mẫu đĩa cơ bản do giáo viên chuyên ngành đào tạo.
Chuyên đề riêng về kỹ thuật pha chế đồ uống
Đồng thời, nhà trường chú ý đến việc bổ trợ thêm các món bánh và món tráng miệng:
Học sinh được học tối thiểu từ 15 đến 20 loại bánh như: Bánh mỳ cơ bản, các dòng bánh kem cơ bản, các dòng bánh nướng
Thời gian học: 12-14 tháng
Học phí: 19.900.000/khóa
ĐẶC BIỆT: Giảm trực tiếp 10%( 1.990.000đ) khi đăng ký và nộp đủ học phí
GIẢM SỐC LÊN ĐẾN 25% HỌC PHÍ
LIÊN HỆ NGAY TƯ VẤN VIÊN XUẤT SẮC NHẤT: 0987.47.6688
IV. CƠ SỞ VẬT CHẤT ĐÀO TẠO
Học sinh được học lý thuyết đi thực hành tại phòng thực hành được trang bị các trang thiết bị hiện đại như: Hệ thống tủ lạnh âm kiêm bàn sơ chế, hệ thống lò nướng, hệ thống hút mùi hiện đại, hệ thống bảo quản, sơ chế nguyên vật liệu, hệ thống công cụ, dụng cụ đầy đủ, phong phú đảm bảo có thể phục vụ các bữa tiệc lên tới 100 mâm.
Công cụ, dụng cụ trong các phòng thực hành đảm bảo cho học thực hành lên tới 40 học sinh/lượt đào tạo.
IX. HỖ TRỢ SAU KHI HỌC NGHỀ NẤU ĂN
Tư vấn và giới thiệu việc làm miễn phí đối với các doanh nghiệp uy tín
Tư vấn miễn phí và hỗ trợ học viên mở cửa hàng tư nhân
Sau khi tốt nghiệp khóa học nghề nấu ăn, có nhiều vị trí công việc khác nhau mà bạn có thể theo đuổi trong ngành nghề nấu ăn. Lựa chọn cuối cùng của bạn có thể phụ thuộc vào sở thích, kỹ năng, mục tiêu sự nghiệp và mức độ kinh nghiệm. Dưới đây là một số ví dụ về các vị trí công việc sau khi tốt nghiệp nghề nấu ăn:
- Đầu Bếp Chính (Head Chef/Executive Chef): Đây là vị trí cao cấp trong ngành nghề nấu ăn, thường đòi hỏi nhiều năm kinh nghiệm và khả năng quản lý nhóm đầu bếp. Đầu bếp chính có trách nhiệm lãnh đạo và quản lý hoạt động nấu ăn trong nhà hàng hoặc khách sạn.
- Đầu Bếp Trưởng (Sous Chef): Đầu bếp trưởng là người phụ trách các công việc thực hiện cụ thể trong bếp và hỗ trợ đầu bếp chính. Đây là một vị trí quan trọng để phát triển kỹ năng và kinh nghiệm.
- Đầu Bếp Phụ Trách Món Ăn (Chef de Partie): Các đầu bếp phụ trách một món ăn cụ thể hoặc một phần nhỏ trong nhà bếp, như đầu bếp phụ trách súp, nước sốt, hoặc lẩu. Đây là một bước đầu tốt để nắm vững kỹ năng trong lĩnh vực cụ thể.
- Đầu Bếp Sushi (Sushi Chef): Nếu bạn quan tâm đến nấu sushi và ẩm thực Nhật Bản, bạn có thể trở thành một đầu bếp sushi chuyên nghiệp.
- Đầu Bếp Pâtisserie (Pastry Chef): Đầu bếp pâtisserie chuyên về làm bánh và thực hiện các món tráng miệng ngon miệng. Đây là một lĩnh vực đặc biệt yêu thích cho những người đam mê làm bánh.
- Đầu Bếp Riêng Tư (Private Chef): Các đầu bếp riêng tư làm việc cho cá nhân hoặc gia đình và thường tạo ra các trải nghiệm ẩm thực tùy chỉnh cho khách hàng.
- Đầu Bếp Nhà Hàng (Restaurant Chef): Nếu bạn muốn làm việc trong ngành nhà hàng, bạn có thể trở thành đầu bếp nhà hàng và chuẩn bị các món ăn cho khách hàng.
- Giảng Viên Nấu Ẩn (Culinary Instructor): Nếu bạn muốn chia sẻ kiến thức và kỹ năng của mình, bạn có thể trở thành giảng viên nấu ăn tại các trường đào tạo ẩm thực.
- Food Stylist: Food stylist chuyên về việc tạo ra hình ảnh thực phẩm hấp dẫn cho sách nấu ăn, quảng cáo thực phẩm, và các phương tiện truyền thông khác.
- Chủ Sở Hữu Nhà Hàng (Restaurant Owner): Nếu bạn có kế hoạch kinh doanh riêng, bạn có thể mở nhà hàng của mình và trở thành chủ sở hữu.
VII.ƯU ĐÃI DÀNH CHO SINH HỌC NGHỀ NẤU ĂN
Hỗ trợ chi phí vận chuyển cho học viên khi tham gia học ngoại khóa
Hỗ trợ 3.000.000đ/khóa học áp dụng với học viên là bộ đội xuất ngũ
Hỗ trợ 1.000.000đ/khóa học áp dụng với học viên là công an xuất ngũ
Giảm ngay 10% học phí đối với các học viên thuộc diện chính sách con thương binh bệnh binh
Miễn phí vật tư, học liệu cho học viên trong suốt thời gian tham gia thực hành khóa học
VIII: CAM KẾT BẰNG CẤP VÀ VỊ TRÍ SAU ĐÀO TẠO HỌC NGHỀ NẤU ĂN
Học sinh được cấp bằng Trung cấp nghề chính quy ngành KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MÓN ĂN
HÌNH THỨC ĐĂNG KÝ HỌC
CÓ 2 CÁCH ĐỂ ĐĂNG KÝ HỌC NGHỀ TẠI TRUNG TÂM DẠY NGHỀ THANH XUÂN
1. Đăng ký trực tiếp tại trường: Học sinh đến trực tiếp địa chỉ sau để đăng ký:
Cơ sở 1: Số 1 – Xa La – Hà Đông (Đối diện bệnh viện 103) (Gặp Ms.Hà hoặc Ms.Minh)
Hotline 24/7: 098.747.6688 – 0913 693 303
Cơ sở 2: BB5 Trường Sơn – phường 15 – quận 10 – Hồ Chí Minh (gặp Ms. Thúy Lành hoặc Ms. Khả Linh)
Hotline 24/7: 0839 25 6699 – 0896486699
2. Đăng ký qua mạng theo hướng dẫn dưới đây:
Bước 1: Điền đầy đủ thông tin trong Form đăng ký Tại đây
Bước 2: Gọi thông báo cho Quản lý tuyển sinh và đào tạo theo số: 0913693303 (Ms.Hà)
Bước 3: Chuyển khoản tiền học phí vào tài khoản:
Tại Hà Nội:
Số tài khoản: 56506888
Tên tài khoản: Trường Trung cấp kỹ thuật công nghệ Lê Quý Đôn
Ngân hàng: VPbank chi nhánh Kim Liên
Nội dung chuyển khoản: “số điện thoại_ Tên học viên _ Ngành đăng ký” Vd: “0931713098 Thanh XM”
Tại TPHCM:
Số tài khoản: 539098888
Tên tài khoản: Công ty TNHH Dạy nghề Thanh Xuân
Ngân hàng: VPbank chi nhánh Gò Vấp
Nội dung chuyển khoản: “số điện thoại_ Tên học viên _ Ngành đăng ký” Vd: “0931713098 Thanh XM”
MỘT SỐ HÌNH ẢNH HỌC TẬP TẠI TRƯỜNG
Học nghề nấu ăn là một hành trình đầy thú vị. Điều quan trọng nhất là luôn đam mê và kiên trì trong việc phát triển kỹ năng nấu ăn của bạn. Chúc bạn thành công trong hành trình học nghề nấu ăn của mình!
* CHÍNH SÁCH HỖ TRỢ HỌC SINH HỌC NGHỀ NẤU ĂN:
– Có ký túc xá cho học sinh ở xa
– Bộ đội xuất ngũ: giảm trực tiếp 3.000.000
– Công an xuất ngũ, học sinh có hoàn cảnh đặc biệt (hộ nghèo, mồ côi, khuyết tật, dân tộc thiểu số… ): giảm 10% đến 30% học phí
– Cam kết học sinh ra trường làm được nghề
– 100% học sinh được giới thiệu việc làm miễn phí sau khi tốt nghiệp
* HỒ SƠ NHẬP HỌC NGHỀ NẤU ĂN:
– Chứng minh thư (bản photo hoặc công chứng
– Giấy khai sinh ( (bản photo hoặc công chứng)
– 4 ảnh (3×4)
– Tiền học phí ngành muốn học
* ĐỊA CHỈ NHẬP HỌC:
Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân
Trụ sở chính: Số 1, Xa La, Hà Đông, Hà Nội (đối diện bênh viện quân y 103)
* MỌI CHI TIẾT XIN LIÊN HỆ:
Phòng Tuyển Sinh: 0987 47 66 88 – 0913 69 33 03- 02422 40 40 40
🛑Website: https://thanhxuan.edu.vn
🛑Facebook: Trung tâm dạy nghề Thanh Xuân
🛑Youtube: Trung tâm giáo dục nghề nghiệp Thanh Xuân
🛑Tiktok: Dạy nghề Thanh Xuân – Số 1 Xa La
Giới Thiệu Trung Tâm Giáo Dục Nghề Nghiệp Thanh Xuân XEM TẠI ĐÂY
* THÔNG TIN THAM KHẢO:
